Addio cagnolino che, da sotto il tavolo del ristorante, guarda con occhi pietenti un bocconcino il/la padrone/a che sta consumando un lauto pasto. Oggi la nuova frontiera per i cinofili è il ristorante che mette a tavola insieme cane & padrone, soddisfando il palato di entrambi (pur se con piatti diversi, s’intende). Nel 2010, l’allora trentenne Gianina Gonzales, ebbe un’idea che pareva l’uovo di Colombo (non dimentichiamo che Colombo è la capitale delle Filippine…) e nella città di San Juan ha aperto un ristorante in cui è possibile questo connubio. Anzi, c’è di più: Giannina è diventata una chef sopraffina anche per cani, mettendo loro in ciotola piatti graditi al loro palato.
Come? Semplicemente utilizzando i suoi amati amici a 4 zamped come ‘tester’ per le sue preparazioni. Un metodo a colpo sicuro per preparare dei ‘piattini’ che prendano per la gola i suoi clienti a quattro zampe, facendo nel contempo felici quelli a due, soddisfatti di coccolare così i loro amati pet. Il ristorante ormai è un gran successo e richiama una clientela affezionata. La proprietaria, però precisa che lei gestisce il suo “Whole Pet Kitchen Pet Deli and Bark-ery”, non si dedica ad accudire i cagnolini. La sua mission è quella di preparare dei pasti non solo gustosi, ma anche salutari, senza sale, succhero e conservanti aggiunti. Sono ammessi anche i gatti (e i loro padroni), ma per uno strano ‘fenomeno’ assai raramente prenotano al ristorante di Giannina, forse perché si è diffusa la fama della sua specializzazione per i cani. Il ristorante ‘misto’ è assai gradito ai proprietari dei pet e funziona anche come luogo d’incontro propiziatore di ‘colpi di fulmine, sia fra gli umani che fra i cagnolini. Insomma, un’idea destinata a fare scuola!
